{"title":"Gevogelte","description":"\u003cp\u003eIn deze collectie vind je eend voor pan, oven en BBQ, met eendenborst en eendenbout van de Veluwe als basis. Daarnaast staan er gegaarde Peking eend en geconfijte eendebouten, voor een gerecht waar je minder tijd voor hebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe eendenborst en eendenbout canette komen van de Veluwe, dus van Nederlandse bodem. Eend vraagt om een andere aanpak dan kip of kalkoen. Juist het vet onder de huid geeft smaak en helpt bij een krokant resultaat, zeker bij eendenborst, eendenbout en geconfijte bouten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"veluwse-eende-borst-canette","title":"Veluwse eende borst canette","description":"\u003cp\u003eDeze eendenborst canette komt van de Veluwe, dus van Nederlandse bodem. Eendenborst heeft een stevige structuur en een volle, hartige smaak. Door het vet onder de huid blijft het vlees sappig als je het goed bakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBak de borst eerst op de huidkant, zodat het vet rustig kan uitsmelten en de huid krokant wordt. Daarna gaar je hem kort verder in de pan of oven. Lekker met aardse groenten, een jus met wat zuur of gewoon met gebakken aardappels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit is een geschikt stuk voor in de pan, op de plancha of indirect op de BBQ. Niet te ver door laten garen, dan blijft de eend mooi mals.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"2 x 180g","offer_id":57944104468863,"sku":"961-2","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/veluwse-eende-borst-canette-studio.png?v=1784904902"},{"product_id":"veluwse-eende-bout-canette","title":"Veluwse eende bout canette","description":"\u003cp\u003eDeze eendenbout canette komt van de Veluwe, dus van Nederlandse bodem. Het is een stevige bout met rijk eendenvlees en een vetlaag die tijdens het garen veel smaak afgeeft. Door het hogere vetgehalte blijft het vlees sappig, zeker als je het rustig gaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschikt om langzaam te confijten, in de oven te garen of eerst zacht te bereiden en daarna kort krokant af te bakken. Lekker met aardappel, rode kool, linzen of een saus op basis van sinaasappel of jus van de braadsappen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrik de velkant niet in en begin met rustig garen, zodat het vet goed kan uitsmelten. Bak of grill de bout aan het eind nog even op de velkant voor een krokante huid.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"2 x 300g","offer_id":57944104534399,"sku":"1022-2","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/veluwse-eende-bout-canette-studio.png?v=1784904909"},{"product_id":"peking-eend-gegaard-0-625g","title":"Peking eend gegaard 625g","description":"\u003cp\u003eDeze Peking eend is al gegaard en daardoor vooral handig als je snel iets bijzonders op tafel wilt zetten. Je hoeft hem alleen nog goed door te warmen en de huid krokant af te bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschikt voor een klassiek gerecht met flensjes, komkommer en hoisinsaus, maar ook lekker als hoofdgerecht met rijst of geroosterde groenten. Door het garen blijft het vlees sappig en hoef je thuis vooral op kleur en krokante huid te letten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwarm de eend rustig in de oven en zet hem aan het einde heter of kort onder de grill voor een krokante buitenkant. Laat hem na het verwarmen een paar minuten rusten en snijd hem daarna in stukken of plakjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"625g","offer_id":57944104731007,"sku":"1021-625","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/peking-eend-gegaard-0-625g-studio.png?v=1784904803"},{"product_id":"eendebout-geconfijt-canette","title":"Eendebout geconfijt canette","description":"\u003cp\u003eDeze geconfijte eendebout van canette is al langzaam gegaard in vet. Dat geeft zacht vlees dat makkelijk loskomt van het bot en een volle, hartige smaak. Handig als je snel iets goeds op tafel wilt zetten zonder lang voor te garen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe warmt de bout rustig op in oven of pan en bakt de huid op het einde krokant. Lekker met aardappels, linzen, rodekool of een frisse salade. Ook geschikt om het vlees te plukken voor een broodje, rillette of warme maaltijdsalade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaat de bout goed doorwarmen en geef de huid op het laatst directe hitte, dan krijg je het beste resultaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"200g","offer_id":57944104862079,"sku":"1414-200","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/eendebout-geconfijt-canette-studio.png?v=1784904581"},{"product_id":"eendebout-geconfijt-canard","title":"Eendebout geconfijt canard","description":"\u003cp\u003eEendebout geconfijt canard is eendenbout die langzaam in vet is gegaard. Daardoor blijft het vlees sappig en wordt het zacht van structuur. Je hoeft het alleen nog op te warmen en de huid krokant te bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandig voor een diner waarbij je snel iets goeds op tafel wilt zetten. Lekker met aardappels uit de oven, rode kool of een frisse salade. Ook geschikt om het vlees van het bot te plukken voor een warme salade of op een broodje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwarm de bout rustig in de oven en bak de huid op het eind nog even krokant in een hete pan of onder de grill. Zo krijg je zacht vlees en een krokante buitenkant.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"300g","offer_id":57944104894847,"sku":"911-300","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/eendebout-geconfijt-canard-studio.png?v=1784904569"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/collections\/gevogelte-sfeer.png?v=1783694382","url":"https:\/\/yoursteaktoday.nl\/collections\/gevogelte.oembed","provider":"Your Steak Today","version":"1.0","type":"link"}