{"title":"Ossenhaas","description":"\u003cp\u003eOssenhaas is de malsste snit van het rund. In deze collectie vind je hele ossenhaas, chateaubriand, tournedos en ossenhaaspuntjes voor snel bakken, grillen of een nette bereiding in de oven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVan een hele ossenhaas voor een diner tot tournedos voor in de pan en ossenhaaspuntjes voor spiesjes of roerbak, hier kies je op snit en toepassing. Je hebt keuze uit verschillende varianten, waaronder Fat Angus, New Zealand, Brazil en graan gevoerd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fat-angus-ossenhaas-4-5","title":"Fat Angus ossenhaas 4\/5","description":"\u003cp\u003eDeze Angus ossenhaas is een heel stuk ossenhaas van circa 2 kilo. Een malse snit met een fijne structuur, geschikt als centerpiece voor een diner, om in medaillons te snijden of om heel te garen in de oven of op de BBQ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAngus staat bekend om rundvlees met een rijke, volle smaak. Juist bij ossenhaas geeft dat wat extra diepte aan een snit die vooral gewaardeerd wordt om zijn zachtheid. Bak of grill dit stuk eerst rondom aan en gaar het daarna rustig door tot de gewenste kerntemperatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeer in plakken met een eenvoudige saus, aardappels of gegrilde groenten. Laat het vlees na bereiding altijd goed rusten, zodat het sappig blijft bij het aansnijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"ca 2000 gr","offer_id":57944085266815,"sku":"1922-2000","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/ossehsaas_fat_angus.png?v=1788693981"},{"product_id":"ossenhaas-new-zealand-4-5","title":"Ossenhaas New Zeeland","description":"\u003cp\u003eDeze ossenhaas uit New Zeeland is een hele haas van ongeveer 2 kilo. Het is een mals stuk rundvlees met een fijne structuur, geschikt als braadstuk voor een etentje of om zelf in tournedos of medaillons te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor de zachte bite en subtiele vleessmaak komt deze snit het best tot zijn recht met een korte, beheerste bereiding. Braad de ossenhaas heel in de oven of op indirect vuur, of snijd hem op maat voor de pan of BBQ. Houd de kerntemperatuur goed in de gaten, dan blijft het vlees mooi sappig.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"ca 2000 gr","offer_id":57944085234047,"sku":"76-2000","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/ossenhaas_new_zeeland.png?v=1788693784"},{"product_id":"fat-angus-chateaubriand","title":"Fat Angus chateaubriand","description":"\u003cp\u003eDeze Fat Angus chateaubriand is het dikke middendeel van de ossenhaas. Dat is het meest malse stuk van het rund, met een fijne structuur en een zachte beet. Door de naam Angus kun je rekenen op rundvlees met een rijke, volle smaak die goed past bij deze luxe snit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen chateaubriand is gemaakt om in zijn geheel te bereiden. Bak hem eerst rondom aan en gaar hem daarna rustig verder in de oven of op indirect vuur op de BBQ. Zo blijft het vlees mooi sappig van binnen. Snijd na het rusten in dikke plakken en serveer met aardappels, gegrilde groenten of een klassieke pepersaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"800g","offer_id":57944085627263,"sku":"1819-800","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/chatou.png?v=1788694477"},{"product_id":"fat-angus-tournedos","title":"Fat Angus tournedos","description":"\u003cp\u003eDeze tournedos wordt gesneden van de ossenhaas, het meest malse deel van het rund. Bij deze Fat Angus uitvoering draait het om een fijne, zachte structuur en een nette steak die je snel en precies kunt bereiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschikt voor kort en heet bakken in de pan of op de BBQ. Serveer hem puur met peper en zout, of met een klontje boter en een stevige saus. Door de verschillende gewichten kies je makkelijk een steak die past bij een lichte maaltijd of juist een royaal hoofdgerecht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBak de tournedos op hoge temperatuur en gaar hem daarna rustig door tot medium-rare of medium. Laat het vlees altijd even rusten, dan blijft het sappiger op het bord.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"150g","offer_id":57944085660031,"sku":"1924-150","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":57944085692799,"sku":"1924-200","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/fat_agus_tournedos.png?v=1788690644"},{"product_id":"tournedos-new-zealand","title":"Tournedos New Zeeland","description":"\u003cp\u003eTournedos is gesneden uit de ossenhaas, het malste deel van het rund. Deze Tournedos New Zeeland is een nette biefstuk voor wie zacht vlees zoekt dat je snel en precies kunt bakken of grillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor de fijne structuur is dit een goede keuze voor een klassieke steakmaaltijd, met bijvoorbeeld aardappelen, groenten of een pepersaus. Bak hem kort op hoge temperatuur en laat het vlees daarna even rusten, dan blijft de structuur mooi sappig.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"150g","offer_id":57944086053247,"sku":"106-150","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":57944086086015,"sku":"106-200","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/tourndos_new_zeeland.png?v=1788691374"},{"product_id":"ossenhaas-graan-gevoerd","title":"Ossenhaas graan gevoerd","description":"\u003cp\u003eDeze ossenhaas is een malse, fijne snit uit het rund. Doordat het vlees graan gevoerd is, kun je rekenen op een wat rijkere smaak en een zachte structuur. Dit is het stuk voor wie een nette tournedos wil snijden of een hele ossenhaas rustig wil garen voor een etentje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe bereidt ossenhaas het liefst kort en beheerst. Snijd medaillons voor in de pan of op de BBQ, of laat het stuk heel en gaar het indirect tot de juiste kerntemperatuur. Houd de bereiding simpel met zout en peper, zodat de zachte structuur van het vlees overeind blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"ca 1500g","offer_id":57944086315391,"sku":"103-1500","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/ossehaas_graan.png?v=1788692808"},{"product_id":"tournedos-graan-gevoerd","title":"Tournedos graan gevoerd","description":"\u003cp\u003eDeze tournedos wordt gesneden uit de ossenhaas, het meest malse deel van het rund. Doordat dit vlees graan gevoerd is, eet je een zachte biefstuk met een wat rijkere, rondere smaak en een fijne beet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen tournedos is geschikt voor kort en heet bakken of grillen. Juist omdat de ossenhaas zo mals is, heeft dit stuk niet veel nodig: peper, zout en een hete pan of grill zijn vaak genoeg. Lekker met aardappels, groene groenten of een klassieke pepersaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBak hem rosé tot medium-rare en geef het vlees na het bakken even rust, zodat het sappig blijft bij het aansnijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"150g","offer_id":57944086708607,"sku":"1323-150","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":57944086741375,"sku":"1323-200","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/tournedos_graan.png?v=1788690930"},{"product_id":"fat-angus-ossenhaas-puntjes-dv","title":"Fat Angus ossenhaas puntjes","description":"\u003cp\u003eDeze Fat Angus ossenhaas puntjes zijn kleine, malse stukjes van de ossenhaas. Handig als je snel iets goeds op tafel wilt zetten, of als je vlees zoekt voor spiesjes, roerbak, wok of een korte bereiding in de pan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmdat het om Angus gaat, mag je rekenen op een zachte structuur en een rijke vleessmaak. Juist bij puntjes is het belangrijk om ze kort en heet te bakken, zodat ze sappig blijven en niet doorslaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebruik ze voor saté, steak bites of een snelle beef teriyaki. Bak in een gloeiend hete pan of direct boven heet vuur, geef ze daarna heel even rust en serveer direct.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"1000g","offer_id":57944086839679,"sku":"174-1000","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":58173271015807,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/fat-angus-ossenhaas-puntjes-dv-studio.png?v=1784900919"},{"product_id":"fat-angus-ossenhaas-spies-rub-gekruid","title":"Fat Angus ossenhaas spies rub gekruid","description":"\u003cp\u003eDeze ossenhaas spies is gemaakt van Angus rund en alvast gekruid met rub. Ossenhaas is het zachtste deel van het rund en daardoor heel geschikt als snelle spies voor grill, barbecue of koekenpan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoor de malse structuur heeft deze spies weinig nodig. Grill hem kort op hoge hitte zodat de buitenkant pakt en de binnenkant sappig blijft. Handig als snelle BBQ-hap, als onderdeel van een mixed grill of met geroosterde groenten en brood.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBak of gril deze spies niet te lang. Bij ossenhaas draait het om kort en heet garen, daarna heel even laten rusten voor je serveert.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"2x100G","offer_id":57944086970751,"sku":"111-100","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/fat-angus-ossenhaas-spies-rub-gekruid-studio.png?v=1784904629"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/collections\/ossenhaas-sfeer.png?v=1783694277","url":"https:\/\/yoursteaktoday.nl\/collections\/ossenhaas.oembed","provider":"Your Steak Today","version":"1.0","type":"link"}