{"product_id":"kalfs-ossobuco","title":"Kalfs ossobuco","description":"\u003cp\u003eKalfs ossobuco is een schijf van de kalfsschenkel, gesneden met been en merg. Juist dat beenmerg en het bindweefsel geven dit stuk zijn karakter. Bij langzaam garen wordt het vlees zacht en krijg je een volle saus met veel diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit is geen stuk voor kort bakken, maar voor rustig stoven. Braad de schijven eerst aan voor kleur, laat ze daarna zacht garen in bouillon, wijn of tomatensaus. Lekker met risotto, aardappelpuree of polenta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen klassieker voor de braadpan of Dutch oven, vooral als je tijd hebt om het vlees echt rustig gaar te laten worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Your Steak Today","offers":[{"title":"250g","offer_id":57944102207871,"sku":"318-250","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0717\/2735\/files\/kalfs-ossobuco-studio.png?v=1783694810","url":"https:\/\/yoursteaktoday.nl\/products\/kalfs-ossobuco","provider":"Your Steak Today","version":"1.0","type":"link"}