Ossenhaas

Ossenhaas

Ossenhaas is de malsste snit van het rund. In deze collectie vind je hele ossenhaas, chateaubriand, tournedos en ossenhaaspuntjes voor snel bakken, grillen of een nette bereiding in de oven.

Van een hele ossenhaas voor een diner tot tournedos voor in de pan en ossenhaaspuntjes voor spiesjes of roerbak, hier kies je op snit en toepassing. Je hebt keuze uit verschillende varianten, waaronder Fat Angus, New Zealand, Brazil en graan gevoerd.

Bekijk ook

Sorteren op

9 producten
Filteren en sorteren
Filteren en sorteren

9 producten

Wissen

9 producten
Iberico racks
Lams kotelet New Zealand

Vlees voor de echte kenner

Nederlandse Angus & wereldwijd geimporteerd

Your Steak Today is opgericht vanuit een jarenlange passie voor vlees. Onze roots liggen bij een gerenommeerde vleesgroothandel die al sinds de jaren '60 topkwaliteit vlees levert aan de horeca.

Wij brengen die kennis nu direct bij jou thuis. Premium vlees van horecakwaliteit, rechtstreeks van de Nederlandse boer, aangevuld met echte Nederlandse Angus en zelf geïmporteerd vlees uit topregio's als Nieuw Zeeland, Uruguay en Argentinië. Eerlijk, traceerbaar en zonder tussenhandel.

We bezorgen zelf, met onze eigen bus, persoonlijk en duurzaam.

Meer over ons

FAQs

Heb je een vraag over onze bezorging, de herkomst van ons vlees of hoe je een bestelling plaatst?
Hieronder vind je de antwoorden op de meest gestelde vragen.
Staat je vraag er niet tussen? Neem gerust contact met ons op.

Hoe bewaar ik rundvlees het beste?

Bewaar rundvlees in de koelkast op maximaal 4 °C, in de originele vacuümverpakking, en houd de houdbaarheidsdatum op het etiket aan. Vacuümverpakt rundvlees kan donkerder kleuren en bij het openen even zurig ruiken; dat is normaal en trekt binnen enkele minuten weg. Wil je het langer bewaren, vries het dan in op de dag van levering en laat het in 24 tot 48 uur in de koelkast ontdooien.
Waar komt jullie rundvlees vandaan?

Ons rundvlees komt van onze eigen Nederlandse Angus en van runderen uit topregio's zoals Nieuw-Zeeland, Uruguay en Argentinië, die we zelf importeren. Zo combineren we lokale kwaliteit met de beste internationale rassen, en is de herkomst van elk stuk traceerbaar.

Ossenhaas kopen voor tournedos, chateaubriand of hele haas

Ossenhaas is een fijne, zachte rundvleessnit die bekendstaat om zijn malse structuur. In deze collectie vind je verschillende delen en toepassingen van de haas: hele ossenhaas, Fat Angus chateaubriand, Fat Angus tournedos, Tournedos New Zealand, Tournedos Brazil, Ossenhaas graan gevoerd en Tournedos graan gevoerd. Daarmee heb je keuze voor zowel een snelle bereiding in de pan als een groter stuk voor oven of BBQ.

Voor een klassiek biefstukgerecht zijn tournedos een logische keuze. Die bak je kort op hoge temperatuur en laat je daarna even rusten, zodat het vlees sappig blijft. Zoek je een mooi middenstuk om in plakken te snijden, dan is chateaubriand geschikt voor een etentje of een nette BBQ-bereiding. Een hele ossenhaas is handig als je zelf wilt portioneren of als je één stuk rustig wilt garen en daarna afwerken op hoge hitte.

Ook voor snelle gerechten zit je hier goed. Fat Angus ossenhaas puntjes DV en Fat Angus ossenhaas puntjes vers gebruik je voor roerbak, spiesjes of kort gebakken vleesreepjes. De Fat Angus ossenhaas spies rub gekruid is al voorbereid voor op de grill, wat handig is als je zonder veel werk iets mals op tafel wilt zetten. Kies dus vooral op basis van het gerecht dat je wilt maken: nette medaillons, een braadstuk om te delen of puntjes voor een snelle bereiding.