Stoof vlees

Stoof vlees

Stoofvlees is gemaakt voor tijd, lage temperatuur en een pan die rustig zijn werk doet. In deze collectie vind je Fat Angus riblap en sucadelap om zelf te stoven, daarnaast gegaarde stoofgerechten zoals runder stoof, wildstoof, hazen peper, lamsstoof en sucade in jus. Met jus de veau en ossenwit geef je je saus of stoofpot extra diepte.

Bekijk ook

Sorteren op

8 producten
Filteren en sorteren
Filteren en sorteren

8 producten

Wissen

8 producten
Iberico racks
Lams kotelet New Zealand

Vlees voor de echte kenner

Nederlandse Angus & wereldwijd geimporteerd

Your Steak Today is opgericht vanuit een jarenlange passie voor vlees. Onze roots liggen bij een gerenommeerde vleesgroothandel die al sinds de jaren '60 topkwaliteit vlees levert aan de horeca.

Wij brengen die kennis nu direct bij jou thuis. Premium vlees van horecakwaliteit, rechtstreeks van de Nederlandse boer, aangevuld met echte Nederlandse Angus en zelf geïmporteerd vlees uit topregio's als Nieuw Zeeland, Uruguay en Argentinië. Eerlijk, traceerbaar en zonder tussenhandel.

We bezorgen zelf, met onze eigen bus, persoonlijk en duurzaam.

Meer over ons

FAQs

Heb je een vraag over onze bezorging, de herkomst van ons vlees of hoe je een bestelling plaatst?
Hieronder vind je de antwoorden op de meest gestelde vragen.
Staat je vraag er niet tussen? Neem gerust contact met ons op.

Hoe bewaar ik rundvlees het beste?

Bewaar rundvlees in de koelkast op maximaal 4 °C, in de originele vacuümverpakking, en houd de houdbaarheidsdatum op het etiket aan. Vacuümverpakt rundvlees kan donkerder kleuren en bij het openen even zurig ruiken; dat is normaal en trekt binnen enkele minuten weg. Wil je het langer bewaren, vries het dan in op de dag van levering en laat het in 24 tot 48 uur in de koelkast ontdooien.
Waar komt jullie rundvlees vandaan?

Ons rundvlees komt van onze eigen Nederlandse Angus en van runderen uit topregio's zoals Nieuw-Zeeland, Uruguay en Argentinië, die we zelf importeren. Zo combineren we lokale kwaliteit met de beste internationale rassen, en is de herkomst van elk stuk traceerbaar.

Stoofvlees voor sudderen, opwarmen en saus maken

Met stoofvlees maak je gerechten die langzaam garen en daar ook beter van worden. Fat Angus riblap en Fat Angus sucadelap zijn bedoeld voor een paar uur op laag vuur, zodat het vlees zacht wordt en de saus meer body krijgt. Zoek je gemak, dan zijn runder stoof gegaard, sucade gegaard in jus, wildstoof gegaard, hazen peper gegaard en lamsstoof gegaard handig als je snel iets goeds op tafel wilt zetten.

Het verschil in keuze zit vooral in wat je zelf nog wilt doen. Met riblap en sucadelap bouw je de smaak zelf op, van het aanbakken tot het afblussen en rustig laten sudderen. Gegaarde stoofgerechten zijn al klaar en hoef je alleen rustig te verwarmen, zodat het vlees mals blijft en de saus niet kapot kookt.

Voor extra smaak in je pan zijn jus de veau en ossenwit goede aanvullingen. Jus de veau gebruik je als basis voor saus of om een stoofgerecht meer diepte te geven. Ossenwit is praktisch als bakvet voor aanbraden of voor klassieke bereidingen waarbij je een stevige basis in de pan wilt hebben.