Côte de boeuf

Côte de boeuf is een dikke ribsteak met bot, gesneden om rustig te garen en daarna hard af te grillen. In deze collectie vind je Fat Angus Côte de boeuf en Côte de boeuf graan gevoerd.

Côte de boeuf

Bekijk ook

Sorteren op

1 product
Filteren en sorteren
Filteren en sorteren

1 product

Wissen

1 product
Iberico racks
Lams kotelet New Zealand

Vlees voor de echte kenner

Nederlandse Angus & wereldwijd geimporteerd

Your Steak Today is opgericht vanuit een jarenlange passie voor vlees. Onze roots liggen bij een gerenommeerde vleesgroothandel die al sinds de jaren '60 topkwaliteit vlees levert aan de horeca.

Wij brengen die kennis nu direct bij jou thuis. Premium vlees van horecakwaliteit, rechtstreeks van de Nederlandse boer, aangevuld met echte Nederlandse Angus en zelf geïmporteerd vlees uit topregio's als Nieuw Zeeland, Uruguay en Argentinië. Eerlijk, traceerbaar en zonder tussenhandel.

We bezorgen zelf, met onze eigen bus, persoonlijk en duurzaam.

Meer over ons

FAQs

Heb je een vraag over onze bezorging, de herkomst van ons vlees of hoe je een bestelling plaatst?
Hieronder vind je de antwoorden op de meest gestelde vragen.
Staat je vraag er niet tussen? Neem gerust contact met ons op.

Hoe bewaar ik rundvlees het beste?

Bewaar rundvlees in de koelkast op maximaal 4 °C, in de originele vacuümverpakking, en houd de houdbaarheidsdatum op het etiket aan. Vacuümverpakt rundvlees kan donkerder kleuren en bij het openen even zurig ruiken; dat is normaal en trekt binnen enkele minuten weg. Wil je het langer bewaren, vries het dan in op de dag van levering en laat het in 24 tot 48 uur in de koelkast ontdooien.
Waar komt jullie rundvlees vandaan?

Ons rundvlees komt van onze eigen Nederlandse Angus en van runderen uit topregio's zoals Nieuw-Zeeland, Uruguay en Argentinië, die we zelf importeren. Zo combineren we lokale kwaliteit met de beste internationale rassen, en is de herkomst van elk stuk traceerbaar.

Côte de boeuf kopen

Côte de boeuf is een royale steak van de rib, herkenbaar aan het bot en de dikke snede. Dat maakt dit stuk vlees geschikt voor de BBQ, maar ook voor bereiding in de pan met nagaren in de oven. Door de dikte kun je gecontroleerd garen, zodat de binnenkant mooi rosé blijft en de buitenkant goed kan kleuren.

In deze collectie vind je Fat Angus Côte de boeuf en Côte de boeuf graan gevoerd. Beide zijn bedoeld voor wie graag een groot stuk vlees bereidt en aan tafel aansnijdt. Serveer een côte de boeuf heel, laat het vlees na bereiding goed rusten en snijd het daarna in plakken. Zo blijven vleessappen beter in het vlees en snijd je makkelijker porties om te delen.

Bij côte de boeuf is de bereiding belangrijker dan snelheid. Haal het vlees op tijd uit de koeling, kruid vlak voor het bakken of grillen met zout en peper en werk met twee zones op de BBQ of met pan en oven. Zo stuur je beter op garing en voorkom je dat de buitenkant te donker wordt voordat de kern op temperatuur is.