Gevogelte

Gevogelte

In deze collectie vind je eend voor pan, oven en BBQ, met eendenborst en eendenbout van de Veluwe als basis. Daarnaast staan er gegaarde Peking eend en geconfijte eendebouten, voor een gerecht waar je minder tijd voor hebt.

De eendenborst en eendenbout canette komen van de Veluwe, dus van Nederlandse bodem. Eend vraagt om een andere aanpak dan kip of kalkoen. Juist het vet onder de huid geeft smaak en helpt bij een krokant resultaat, zeker bij eendenborst, eendenbout en geconfijte bouten.

Bekijk ook

Sorteren op

5 producten
Filteren en sorteren
Filteren en sorteren

5 producten

Wissen

5 producten
Iberico racks
Lams kotelet New Zealand

Vlees voor de echte kenner

Nederlandse Angus & wereldwijd geimporteerd

Your Steak Today is opgericht vanuit een jarenlange passie voor vlees. Onze roots liggen bij een gerenommeerde vleesgroothandel die al sinds de jaren '60 topkwaliteit vlees levert aan de horeca.

Wij brengen die kennis nu direct bij jou thuis. Premium vlees van horecakwaliteit, rechtstreeks van de Nederlandse boer, aangevuld met echte Nederlandse Angus en zelf geïmporteerd vlees uit topregio's als Nieuw Zeeland, Uruguay en Argentinië. Eerlijk, traceerbaar en zonder tussenhandel.

We bezorgen zelf, met onze eigen bus, persoonlijk en duurzaam.

Meer over ons

FAQs

Heb je een vraag over onze bezorging, de herkomst van ons vlees of hoe je een bestelling plaatst?
Hieronder vind je de antwoorden op de meest gestelde vragen.
Staat je vraag er niet tussen? Neem gerust contact met ons op.

Hoe ontdooi ik eend en ander gevogelte veilig?

Laat gevogelte altijd afgedekt in de koelkast ontdooien, nooit op het aanrecht. Reken op 24 tot 48 uur, afhankelijk van het formaat. Eenmaal ontdooid bewaar je het maximaal twee dagen in de koelkast en vries je het niet opnieuw rauw in.

Gevogelte met eend voor pan, oven en BBQ

Zoek je gevogelte met wat meer vet en een uitgesproken structuur, dan zit je bij eend goed. De Veluwse eende borst canette en Veluwse eende bout canette komen van de Veluwe, dus van Nederlandse bodem. Daarnaast vind je in deze collectie Peking eend gegaard 0,625g, eendebout geconfijt canette en eendebout geconfijt canard. Daarmee heb je keuze tussen zelf garen, rustig laten kleuren in de oven of een product dat vooral nog opgewarmd en krokant gemaakt hoeft te worden.

Eendenborst is geschikt voor bakken op de huid, zodat het vet langzaam uitsmelt en de huid krokant wordt. Een eendenbout heeft meer tijd nodig en komt goed tot zijn recht in de oven of op indirect vuur. Geconfijte eendebouten zijn al gegaard in vet, daardoor hoef je vooral te letten op rustig doorwarmen en het afbakken van de huid. De gegaarde Peking eend is handig als je snel een compleet gerecht op tafel wilt zetten.

Bij de keuze binnen deze collectie draait het vooral om bereiding en tijd. Wil je zelf sturen op garing en huid, kies dan eendenborst of een rauwe bout. Wil je gemak, dan zijn geconfijte eendebouten of gegaarde Peking eend logische keuzes. Serveer eend klassiek met aardappel of groenten uit de oven, of snijd het vlees dun voor wraps, broodjes of een rijstgerecht.