• Fat Angus bavette
  • Fat Angus bavette
  • Gegrilde Fat Angus bavette op een houten plank naast de BBQ, met lichte grillstrepen
1 4

Fat Angus bavette

  • Fijn dooraderd door het Angus-ras, langzaam afgemest
  • Stevige rundsmaak, sappig bij kort garen
Gewicht
€60,00
€60,00

Vandaag besteld voor 23:00, volgende werkdag persoonlijk geleverd

Fat Angus bavette
Fat Angus bavette
Gegrilde Fat Angus bavette op een houten plank naast de BBQ, met lichte grillstrepen

Meer info

Deze Fat Angus bavette is een werkspier met een losse draad en een uitgesproken rundsmaak. Angus geeft zo'n stuk vaak net wat meer vet in het vlees, waardoor het sappig blijft als je het goed bereidt.

Bavette doet het vooral goed op hoge hitte. Grill of bak het stuk eerst stevig aan en gaar daarna kort door tot medium rare. Laat het altijd rusten en snijd het daarna dwars op de draad in dunne plakken, anders wordt het snel stug.

Mooi voor op de BBQ, maar ook in de pan. Serveer het puur met grof zout, of juist met chimichurri, geroosterde groenten of friet.

Bereidingswijze

Bavette heeft een grove draad, dus snijd na het rusten altijd dwars op de draad in dunne plakken. Dat maakt het verschil tussen mals en taai.

Gerelateerde recepten

Lekker erbij