Filet americain is een product dat je niet gaart, maar koud serveert. Juist daarom draait dit gerecht om balans: krokant brood, iets zuurs van augurk en een beetje pit van ui en mosterd.
Laat de filet americain kort op temperatuur komen uit de koelkast, dan smeert hij makkelijker en proef je meer. Werk netjes en serveer direct, zodat het fris en smeuïg blijft.
Ingredienten
- 250 g filet american
- 4 sneetjes zuurdesembrood
- 2 kleine augurken
- 1/4 rode ui
- 1 tl grove mosterd
- 1 el kappertjes
- zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Haal de filet americain 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Snijd de rode ui heel fijn en hak de augurk in kleine blokjes.
- Rooster de sneetjes zuurdesembrood goudbruin in een broodrooster of droge pan.
- Meng de filet americain los met de mosterd, de helft van de ui en een klein deel van de augurk.
- Besmeer het warme, geroosterde brood royaal met de filet americain.
- Verdeel de rest van de ui, augurk en de kappertjes erover.
- Maal er wat zwarte peper over en serveer direct.
Bereidingstijd: 15 minuten
Zelf nodig: koekenpan of broodrooster, kom, mes, snijplank
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Filet american 250g, Varken.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
