Een burger op de BBQ bak je het best direct boven hete kolen of branders, met het deksel dicht tussen het draaien door. Zo gaart hij gelijkmatig en blijft hij sappig, terwijl de buitenkant goed kleurt.
Omdat deze burger al op smaak is met peper en zout, kun je de rest eenvoudig houden. Een frisse saus, wat sla en kort gegrilde tomaat zijn genoeg voor een compleet broodje.
Ingredienten
- 4 grof gedraaide peper-zout rundburgers
- 4 hamburgerbroodjes
- 4 plakken cheddar
- 2 tomaten
- 1 kleine rode ui
- 4 blaadjes sla
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels fijngesneden augurk
- 1 eetlepel zonnebloemolie
Bereiding
- Steek de BBQ aan voor direct grillen op hoge hitte, ongeveer 220 tot 250 graden.
- Haal de burgers 15 minuten voor het grillen uit de koelkast.
- Snijd de tomaten doormidden. Meng in een kom de mayonaise, ketchup en augurkblokjes tot een snelle burgersaus.
- Bestrijk de tomaten licht met olie.
- Leg de burgers op het hete rooster en grill ze 3 tot 4 minuten met het deksel dicht.
- Draai de burgers om en grill nog 3 tot 4 minuten tot een kerntemperatuur van ongeveer 70 graden.
- Leg de tomaten met de snijkant naar beneden op het rooster en grill ze 2 tot 3 minuten tot ze net zacht worden.
- Leg de cheddar op de burgers en sluit het deksel nog 30 tot 60 seconden zodat de kaas smelt.
- Snijd de broodjes open en rooster de snijkanten kort op de BBQ.
- Besmeer de broodjes met de burgersaus, leg er sla op, dan de burger met kaas en werk af met gegrilde tomaat en rode ui.
- Laat de burgers 2 minuten rusten en serveer direct.
Bereidingstijd: 30 minuten
Zelf nodig: BBQ met deksel, tang, kernthermometer, kleine kom, mes, snijplank
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Grof gedraaid peper- zout, Rund.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
