Voor lamsworstjes is de oven een praktische bereidingsmethode als je er meteen een complete maaltijd van wilt maken. De worstjes blijven sappig en de groenten nemen tijdens het garen veel smaak op.
Snijd de aardappels niet te groot, dan zijn ze op tijd gaar zonder dat de worstjes uitdrogen. Zet de oven niet te heet, zodat de buitenkant rustig kleurt en de binnenkant volledig gaart.
Ingredienten
- 400 g lams worstjes
- 700 g vastkokende aardappels
- 2 rode paprika's
- 2 rode uien
- 2 el olijfolie
- 1 tl rozemarijn
- 2 el platte peterselie
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de aardappels in kleine parten, de paprika's in repen en de rode uien in grove parten.
- Meng de aardappels, paprika en ui in een kom met olijfolie, rozemarijn, zout en peper.
- Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat of in een ovenschaal.
- Leg de lamsworstjes tussen de groenten.
- Bak alles 30 tot 35 minuten in de oven. Schep de groenten halverwege om en draai de worstjes een keer om.
- Controleer of de aardappels gaar zijn en of de worstjes volledig gaar zijn. Een kerntemperatuur van 70 tot 72 graden is een goed richtpunt.
- Laat de schaal 3 minuten rusten buiten de oven.
- Werk af met fijngehakte peterselie en serveer direct.
Bereidingstijd: 40 minuten
Zelf nodig: oven, bakplaat of ovenschaal, bakpapier, mengkom, mes en snijplank
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Lams worstjes, Lams vlees.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
