Rookworst is al gegaard en gerookt, dus je hoeft hem alleen goed door te warmen. Doe dat op rustig vuur, zodat de worst sappig blijft en de buitenkant niet te snel barst.
Door de plakjes ui langzaam te bakken krijg je zoetigheid bij het rokerige van de worst. Kort aanbakken aan het einde geeft net wat extra kleur en beet.
Ingredienten
- 1 rook worst fijn
- 2 harde broodjes
- 2 uien
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels grove mosterd
- 2 eetlepels water
- snuf zout
Bereiding
- Snijd de uien in halve ringen en de broodjes open.
- Verhit de boter in een koekenpan op middellaag vuur en bak de ui in 10 tot 12 minuten zacht en licht goudbruin. Voeg halverwege een snuf zout toe.
- Haal de ui uit de pan en zet apart.
- Leg de rookworst in dezelfde pan met een klein scheutje water. Doe een deksel op de pan en warm de worst 6 tot 8 minuten rustig door op laag vuur.
- Haal het deksel van de pan en bak de rookworst nog 1 tot 2 minuten rondom aan voor wat extra kleur.
- Besmeer de broodjes met mosterd, verdeel de gebakken ui erover en leg de warme rookworst erop.
- Serveer direct.
Bereidingstijd: 20 minuten
Zelf nodig: koekenpan, snijplank, mes, tang of spatel
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Rook worst fijn, Varken.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
