• Rauwe Fat Angus short rib met bot en dikke vetlaag op bakpapier
  • Rauwe short rib met bot en zichtbare vetlaag op bruin papier
  • Gegaarde short rib met bot op de BBQ-rooster, met rookslierten en glanzende korst
1 4

Fat Angus short rib

  • Nederland – Fat Angus, 200 dagen graangevoerd
  • Vriesvers geleverd voor optimaal behoud van smaak en kwaliteit
Gewicht
€38,00
€47,50
€38,00

Vandaag besteld voor 23:00, volgende werkdag persoonlijk geleverd

Rauwe Fat Angus short rib met bot en dikke vetlaag op bakpapier
Rauwe short rib met bot en zichtbare vetlaag op bruin papier
Gegaarde short rib met bot op de BBQ-rooster, met rookslierten en glanzende korst

Meer info

Deze Fat Angus short rib is een rundersnit met bot, bedoeld voor langzaam garen. Door de combinatie van vlees, vet en bindweefsel krijg je na een paar uur een sappig stuk dat zacht wordt en veel smaak afgeeft tijdens het garen.

Short rib is vooral geschikt voor low & slow op de BBQ, in de smoker of in de oven. Denk aan een stevige rub met peper, zout en knoflook, daarna rustig garen tot het vlees soepel aanvoelt en makkelijk van het bot loskomt.

Wil je een uitgesproken BBQ-stuk voor het weekend, dan zit je met short rib goed. Serveer in plakken of trek het grof uit elkaar voor broodjes, taco’s of bij gegrilde aardappels.

Voedingwaarde

Fat Angus Short Ribs – Voedingswaarden per 100 g (indicatief)

Energie: 240–330 kcal
Vet: 19–28 g
Eiwit: 16–20 g
Koolhydraten: 0 g
Zout: 0,1 g
Ingrediënten: 100% Fat Angus rundvlees

Goed om te weten

De voedingswaarden zijn indicatief en gelden per 100 gram rauw, eetbaar vlees zonder bot. Onze Fat Angus short ribs zijn afkomstig van onze eigen Nederlandse runderen en staan bekend om hun rijke vetmarmering, sappige structuur en volle rundvleessmaak.

Rundvlees bevat van nature een kleine hoeveelheid natrium. Daarom vermelden we circa 0,1 g zout per 100 gram, ook wanneer er geen zout wordt toegevoegd.

Bereidingswijze

Gaar deze short rib rustig op 110 tot 120 graden en haal hem er pas af als een prikker bijna zonder weerstand door het vlees gaat, dan is het bindweefsel goed omgezet en blijft hij sappig.

Gerelateerde recepten

Lekker erbij