• Rauwe Fat Angus short rib met bot en dikke vetlaag op bakpapier
  • Rauwe short rib met bot en zichtbare vetlaag op bruin papier
  • Gegaarde short rib met bot op de BBQ-rooster, met rookslierten en glanzende korst
1 4

Fat Angus short rib

  • Angus rundvlees
  • Rijk en sappig, geschikt voor low & slow
Gewicht
€47,50
€47,50

Vandaag besteld voor 23:00, volgende werkdag persoonlijk geleverd

BBQ TIP!

BBQ TIP!

Gaar deze short rib rustig op 110 tot 120 graden en haal hem er pas af als een prikker bijna zonder weerstand door het vlees gaat, dan is het bindweefsel goed omgezet en blijft hij sappig.
Rauwe Fat Angus short rib met bot en dikke vetlaag op bakpapier
Rauwe short rib met bot en zichtbare vetlaag op bruin papier
Gegaarde short rib met bot op de BBQ-rooster, met rookslierten en glanzende korst

Meer info

Deze Fat Angus short rib is een rundersnit met bot, bedoeld voor langzaam garen. Door de combinatie van vlees, vet en bindweefsel krijg je na een paar uur een sappig stuk dat zacht wordt en veel smaak afgeeft tijdens het garen.

Short rib is vooral geschikt voor low & slow op de BBQ, in de smoker of in de oven. Denk aan een stevige rub met peper, zout en knoflook, daarna rustig garen tot het vlees soepel aanvoelt en makkelijk van het bot loskomt.

Wil je een uitgesproken BBQ-stuk voor het weekend, dan zit je met short rib goed. Serveer in plakken of trek het grof uit elkaar voor broodjes, taco’s of bij gegrilde aardappels.

Bereidingswijze

Gaar deze short rib rustig op 110 tot 120 graden en haal hem er pas af als een prikker bijna zonder weerstand door het vlees gaat, dan is het bindweefsel goed omgezet en blijft hij sappig.

Gerelateerde recepten

Lekker erbij

  • Persoonlijke bezorging

Our fast and efficient carbon neutral delivery partner delivers our plants using energy efficient transportation methods.