Voor een goede burger hoef je het gehakt niet vol te stoppen met extra ingrediënten. Een beetje kruiden is genoeg, zolang je de burgers niet te compact drukt en ze op een goed hete BBQ legt.
Werk met directe hitte voor kleur en sluit daarna kort het deksel om de burgers door te laten garen. Rundgehakt moet volledig gaar zijn, dus controleer de kern en geef het vlees daarna nog even rust.
Ingredienten
- 500 g Fat Angus gehakt naturel
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 4 burgerbroodjes
- 4 blaadjes sla
- 1 tomaat in plakken
- 8 plakjes augurk
- 4 plakken cheddar (optioneel)
Bereiding
- Steek de BBQ aan en bereid hem voor op directe hitte van ongeveer 220 graden.
- Meng het rundergehakt met zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder.
- Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en vorm er burgers van ongeveer 2 cm dik van. Druk ze niet te stevig aan.
- Maak in het midden van elke burger een kleine indruk met je duim, zodat ze tijdens het grillen mooi vlak blijven.
- Grill de burgers 3 tot 4 minuten aan de eerste kant boven directe hitte.
- Draai de burgers om en grill de andere kant nog 3 minuten.
- Sluit het deksel van de BBQ en laat de burgers nog 2 tot 4 minuten doorgaren tot een kerntemperatuur van minimaal 70 graden.
- Leg eventueel de laatste minuut een plak cheddar op elke burger als je die wilt laten smelten.
- Haal de burgers van de BBQ en laat ze 3 minuten rusten.
- Serveer de burgers op broodjes met sla, tomaat en augurk.
Bereidingstijd: 25 minuten
Zelf nodig: BBQ met deksel, kernthermometer, mengkom, spatel
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Fat Angus gehakt naturel, Rund.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
