Omdat dit stoofvlees al gegaard is, draait dit recept om opwarmen en afmaken. In de oven krijgt de jus de tijd om warm te worden, terwijl het brood bovenop krokant bakt.
Gebruik een niet te diepe schaal, zodat de warmte goed door het gerecht trekt. Dek het vlees in het begin af, dan blijft het sappig en warmt het gelijkmatig op.
Ingredienten
- 500 g runder stoof gegaard
- 200 g stevig brood
- 2 el olijfolie
- versgemalen zwarte peper naar smaak
- eventueel 1 groene salade om erbij te serveren
- eventueel 500 g gekookte aardappelen om erbij te serveren
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schep het gegaarde runderstoofvlees met de jus in een ovenschaal en dek de schaal losjes af met aluminiumfolie. Zet 15 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen het brood in grove stukken of scheur het in stukken. Meng met olijfolie en een beetje peper.
- Haal de schaal uit de oven en controleer of het vlees al goed warm begint te worden. Verdeel de broodstukken over het stoofvlees.
- Zet de schaal nog 10 tot 15 minuten terug in de oven zonder folie, tot het brood goudbruin en krokant is en het stoofvlees goed heet is tot in de kern.
- Laat het gerecht 2 minuten staan en serveer direct, eventueel met een groene salade of wat gekookte aardappelen.
Bereidingstijd: 30 minuten
Zelf nodig: oven, ovenschaal, koekenpan, kwastje
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Runder stoof gegaard, Rund.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
