Omdat deze spareribs al gegaard zijn, hoef je ze alleen nog goed door te warmen en af te lakken. Op de BBQ lukt dat mooi indirect, zodat het vlees sappig blijft en de buitenkant toch een plakkerig laagje krijgt.
Werk met matige hitte en geef de saus pas aan het einde de hoofdrol. Zo voorkom je dat de suikers te donker worden voordat de ribs warm zijn van binnen.
Ingredienten
- 1 verpakking Spareribs indisch gegaard
- 3 el ketjap manis
- 1 el honing
- 1 limoen, sap en partjes
- 1 el zonnebloemolie
- 2 bosuitjes, fijn gesneden
Bereiding
- Haal de spareribs 20 minuten voor bereiding uit de koelkast.
- Steek de BBQ aan voor indirecte hitte van ongeveer 160 tot 180 graden.
- Leg de spareribs op een stuk aluminiumfolie, vouw losjes dicht en warm ze 15 minuten indirect op met de deksel gesloten.
- Meng intussen de ketjap manis met honing, limoensap en zonnebloemolie tot een laksaus.
- Haal de spareribs uit de folie en leg ze nog 5 tot 8 minuten indirect op het rooster.
- Bestrijk de spareribs in de laatste minuten twee keer met de laksaus en draai ze tussendoor een keer om.
- Laat de spareribs 5 minuten rusten, snijd tussen de botten door en werk af met bosui en extra limoenpartjes.
Bereidingstijd: 30 minuten
Zelf nodig: BBQ met deksel, aluminiumfolie, kwastje, tang
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Spareribs indisch gegaard, Varken.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
