Deze spareribs zijn al gaar, dus de oven gebruik je hier om ze heet te maken en de buitenkant licht te karamelliseren. Dat geeft net wat meer beet, terwijl het vlees mals blijft.
Serveer er iets fris en zuurs naast. Komkommer met rijstazijn en rode ui is eenvoudig, maar precies wat je wilt bij kruidige spareribs van varken.
Ingredienten
- 1 verpakking Spareribs indisch gegaard
- 2 el chilisaus
- 2 el ketjap manis
- 1 komkommer
- 1/2 rode ui
- 2 el rijstazijn
- 1 tl suiker
- snuf zout
- 2 el koriander, grof gehakt
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de spareribs op een met bakpapier beklede bakplaat of in een ovenschaal.
- Meng de chilisaus met ketjap manis en bestrijk de spareribs licht met dit mengsel.
- Warm de spareribs 20 tot 25 minuten in de oven op. Lepel halverwege nog wat van de saus erover.
- Snijd intussen de komkommer in dunne halve plakjes en de rode ui in dunne ringen.
- Meng de komkommer en rode ui met rijstazijn, suiker en een snuf zout en laat dit 10 minuten staan.
- Haal de spareribs uit de oven als ze goed heet zijn en de buitenkant licht kleverig is.
- Laat 5 minuten rusten, snijd tussen de botten door en serveer met de komkommersalade en koriander.
Bereidingstijd: 35 minuten
Zelf nodig: oven, bakplaat of ovenschaal, bakpapier, mengkom, mes
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Spareribs indisch gegaard, Varken.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
