Gerookte zalm is al gaar en hoeft alleen nog netjes op temperatuur te komen of direct koud geserveerd te worden. In dit recept laat je de zachte rooksmaak goed uitkomen met milde tegenhangers als roomkaas en komkommer.
Let erop dat je de zalm pas op het laatst op de bagel legt. Zo blijft de structuur mooi en droogt de vis niet uit.
Ingredienten
- 300 g gerookte zalm, in plakken
- 4 bagels
- 200 g roomkaas
- 1/2 rode ui
- 1/2 komkommer
- 1 el kappertjes
- 1/2 citroen, het sap
- 2 el verse dille
- zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de bagels doormidden en rooster ze kort in een droge pan of broodrooster tot de snijkant licht krokant is.
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de komkommer in linten of dunne plakjes.
- Meng de roomkaas met het citroensap en wat zwarte peper.
- Besmeer de warme bagelhelften met de roomkaas.
- Verdeel de komkommer en rode ui erover.
- Leg de plakken gerookte zalm losjes op de bagels.
- Werk af met kappertjes en dille en serveer direct.
Bereidingstijd: 15 minuten
Zelf nodig: broodmes, koekenpan of broodrooster, snijplank
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Zalm gerookt gesneden heel 1kg, Vis.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
