• Rauw Fat Angus bavettestuk met grove vetdooradering op bruin bakpapier
  • Rauw bavettestuk van Angus op zwarte leisteen, met zichtbare vezelstructuur
  • Gegrilde Fat Angus bavette op een houten plank naast de BBQ, met lichte grillstrepen
1 4

Fat Angus bavette

  • Angus
  • Stevige rundsmaak, sappig bij kort garen
Gewicht
€60,00
€60,00

Vandaag besteld voor 23:00, volgende werkdag persoonlijk geleverd

BBQ TIP!

BBQ TIP!

Bavette heeft een grove draad, dus snijd na het rusten altijd dwars op de draad in dunne plakken. Dat maakt het verschil tussen mals en taai.
Rauw Fat Angus bavettestuk met grove vetdooradering op bruin bakpapier
Rauw bavettestuk van Angus op zwarte leisteen, met zichtbare vezelstructuur
Gegrilde Fat Angus bavette op een houten plank naast de BBQ, met lichte grillstrepen

Meer info

Deze Fat Angus bavette is een werkspier met een losse draad en een uitgesproken rundsmaak. Angus geeft zo'n stuk vaak net wat meer vet in het vlees, waardoor het sappig blijft als je het goed bereidt.

Bavette doet het vooral goed op hoge hitte. Grill of bak het stuk eerst stevig aan en gaar daarna kort door tot medium rare. Laat het altijd rusten en snijd het daarna dwars op de draad in dunne plakken, anders wordt het snel stug.

Mooi voor op de BBQ, maar ook in de pan. Serveer het puur met grof zout, of juist met chimichurri, geroosterde groenten of friet.

Bereidingswijze

Bavette heeft een grove draad, dus snijd na het rusten altijd dwars op de draad in dunne plakken. Dat maakt het verschil tussen mals en taai.

Gerelateerde recepten

Lekker erbij

  • Persoonlijke bezorging

Our fast and efficient carbon neutral delivery partner delivers our plants using energy efficient transportation methods.