• Fat Angus picanha
  • Fat Angus picanha
  • Heel stuk picanha met vetkap op de barbecue, boven hete kolen
1 4

Fat Angus picanha

  • Nederland – Fat Angus, 200 dagen graangevoerd
  • Vriesvers geleverd voor optimaal behoud van smaak en kwaliteit
Gewicht
€48,00
€60,00
€48,00

Vandaag besteld voor 23:00, volgende werkdag persoonlijk geleverd

Fat Angus picanha
Fat Angus picanha
Heel stuk picanha met vetkap op de barbecue, boven hete kolen

Meer info

Deze Fat Angus picanha is een heel staartstuk, met de vetkap er nog op. Juist die vetlaag maakt dit stuk zo geschikt voor BBQ of grill: tijdens het garen smelt het vet langzaam in en houdt het vlees sappig. Door de Angus-benaming mag je rekenen op een rijke, volle rundvleessmaak.

Je bereidt picanha het liefst in zijn geheel, indirect tot de kern goed is en daarna kort heet afgrillen voor kleur op de vetkant. Ook geschikt om na bereiding in plakken te snijden en te serveren van de BBQ, met chimichurri, gegrilde groenten of aardappels.

Laat het vlees na bereiding altijd even rusten en snijd het daarna in plakken tegen de draad in. Zo blijft het malser en komt de structuur van het staartstuk beter tot zijn recht.

Voedingwaarde

Fat Angus Picanha – Voedingswaarden per 100 g (indicatief)

Energie: 190–260 kcal
Vet: 12–20 g
Eiwit: 19–22 g
Koolhydraten: 0 g
Zout: 0,1 g
Ingrediënten: 100% Fat Angus rundvlees

Goed om te weten

De voedingswaarden zijn indicatief en gelden per 100 gram rauw vlees, inclusief de karakteristieke vetkap. Onze Fat Angus picanha is afkomstig van onze eigen Nederlandse runderen, die 200 dagen graangevoerd worden. Dit zorgt voor een mooie vetmarmering, een malse structuur en een rijke, volle rundvleessmaak.

De karakteristieke vetkap zorgt voor extra smaak en sappigheid tijdens het bereiden. Het vetgehalte kan per stuk verschillen, waardoor ook de voedingswaarden kunnen variëren.

Rundvlees bevat van nature een kleine hoeveelheid natrium. Daarom vermelden we circa 0,1 g zout per 100 gram, ook wanneer er geen zout wordt toegevoegd.

Bereidingswijze

Grill picanha eerst indirect tot 48 tot 50 graden kern en schroei daarna de vetkant heet af. Snijd na het rusten altijd tegen de draad in, anders wordt hij snel stug.

Gerelateerde recepten

Lekker erbij