Voor een worst uit de oven werkt een middelhoge temperatuur het best. Dan gaart hij gelijkmatig en krijgt hij toch kleur. Door aardappels en paprika mee te roosteren heb je zonder extra pannen een complete maaltijd.
Prik niet in het vel tijdens het garen. Zo blijft het sap in de worst en droogt hij minder snel uit. Controleer aan het einde altijd de kerntemperatuur, bij varkensworst wil je volledig gaar uitkomen.
Ingredienten
- 4 boomstammetjes
- 800 g vastkokende aardappels
- 2 paprika's
- 1 rode ui
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gedroogde tijm
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de aardappels en snijd ze in parten. Snijd de paprika's in grove stukken en de rode ui in parten.
- Meng de aardappels, paprika en ui op een bakplaat of in een ovenschaal met de olijfolie, paprikapoeder, tijm, wat zout en peper.
- Rooster de groenten en aardappels 15 minuten in de oven.
- Haal de plaat uit de oven, leg de boomstammetjes tussen de groenten en schuif alles terug in de oven.
- Bak nog 20 tot 25 minuten, keer de boomstammetjes halverwege een keer om. Controleer of de worst een kerntemperatuur van 72 graden heeft bereikt.
- Laat de boomstammetjes 3 minuten rusten buiten de oven en serveer ze direct met de geroosterde groenten en aardappels.
Bereidingstijd: 45 minuten
Zelf nodig: oven, bakplaat of ovenschaal, bakpapier of ingevette ovenschaal, mes, snijplank, kernthermometer
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Boomstammetjes per 4, Varken.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
