Kipfilet aan spies gaart snel, dus werk met een hete BBQ en draai op tijd. Zo krijg je lichte grillstrepen en een gekruide buitenkant zonder dat de kip uitdroogt.
Let erop dat kip altijd volledig gaar moet zijn. Haal de saté eraf bij een kerntemperatuur van 72 graden en laat de spiesen nog 2 tot 3 minuten rusten voor je serveert.
Ingredienten
- 500 g kip filet saté geregen gekruid
- 200 ml pindasaus
- 1 el zonnebloemolie
- 100 g komkommer, in halve plakjes
- 2 el gebakken uitjes
Bereiding
- Haal de kipspiesen 15 minuten voor bereiding uit de koelkast.
- Steek de BBQ aan en richt deze in op directe hitte, ongeveer 220 tot 240 graden.
- Verwarm in een steelpan de pindasaus op laag vuur. Roer regelmatig zodat de saus niet aankoekt.
- Besmeer de kipspiesen dun met olie.
- Grill de spiesen 8 tot 10 minuten boven directe hitte. Draai ze elke 1 tot 2 minuten zodat ze gelijkmatig kleuren.
- Controleer de dikste stukken kip. Bij een kerntemperatuur van 72 graden zijn de spiesen gaar.
- Laat de saté 2 tot 3 minuten rusten.
- Serveer direct met de warme pindasaus, atjar of komkommer en eventueel wat gebakken uitjes.
Bereidingstijd: 30 minuten
Zelf nodig: BBQ met deksel, tang, steelpan, kwast
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Kip filet sate geregen gekruid, Kip.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
