Deze bereiding is handig als je meerdere spiesen tegelijk wilt garen zonder veel omkijken. De oven geeft gelijkmatige hitte, waardoor de kip rustig gaart en toch wat kleur pakt.
Gebruik bij kip altijd een kernthermometer als je twijfelt. Bij 72 graden is de saté gaar en sappig, daarna kun je hem direct serveren met nasi en frisse atjar.
Ingredienten
- 500 g kipdij saté geregen gekruid
- 250 g pandanrijst
- 1 ui, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 el ketjap manis
- 1 el zonnebloemolie
- 150 g wortel, julienne
- 150 g witte kool, fijngesneden
- 3 el natuurazijn
- 1 tl suiker
- snuf zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat of ovenschaal met bakpapier.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat kort uitstomen.
- Meng de wortel en witte kool met de azijn, suiker en een snuf zout. Laat dit staan terwijl je de rest bereidt.
- Leg de kipsaté op de bakplaat en rooster 12 tot 16 minuten in de oven. Draai halverwege om.
- Verhit ondertussen de olie in een koekenpan of wok en bak de ui 2 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Doe de gekookte rijst in de pan met de ketjap manis en bak 3 tot 4 minuten om tot nasi.
- Controleer de saté op gaarheid. De kip moet overal gaar zijn en een kerntemperatuur van 72 graden hebben bereikt.
- Laat de saté 2 minuten rusten en serveer met de nasi en de snelle atjar.
Bereidingstijd: 35 minuten
Zelf nodig: oven, bakplaat of ovenschaal, bakpapier, koekenpan of wok, kernthermometer
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Kipdij sate geregen gekruid, Kip.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
