Ook hier geldt dat rookworst al gaar is. Je hoeft hem alleen rustig op te warmen en kunt hem daarna kort in de pan kleuren voor wat extra smaak aan de buitenkant.
Met zachte broodjes, gebakken ui en een beetje mosterd heb je een eenvoudig gerecht dat goed werkt zonder veel poespas. Let er vooral op dat de worst niet te hard kookt, anders kan hij droog worden.
Ingredienten
- 1 rookworst rund
- 4 zachte broodjes
- 2 grote uien
- 20 g boter
- 4 el grove mosterd
- zout
- peper
Bereiding
- Snijd de uien in halve ringen.
- Verhit een koekenpan met de boter en bak de ui op middellaag vuur in 10 tot 12 minuten zacht en licht gekaramelliseerd. Breng op smaak met een snuf zout en peper.
- Breng in een steelpan water tegen de kook aan. Zet het vuur laag en warm de rookworst 10 tot 15 minuten op in heet water dat niet kookt.
- Snijd de broodjes open en verwarm ze kort in de oven of in een droge pan als je dat lekker vindt.
- Haal de rookworst uit het water en dep droog. Snijd hem in stukken die op de broodjes passen.
- Bak de stukken rookworst nog 1 minuut in de koekenpan voor een licht gekleurde buitenkant.
- Besmeer de broodjes met mosterd, leg de warme rookworst erop en verdeel de gebakken ui erover.
- Serveer direct.
Bereidingstijd: 20 minuten
Zelf nodig: koekenpan, steelpan, snijplank, mes, tang
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Rookworst rund, Varken.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
