Shaslick van kip is geschikt voor een korte, hete bereiding op de BBQ of grill. De stukjes vlees garen snel, dus je wilt vooral kleur opbouwen zonder de kip droog te maken.
Let bij kip altijd op volledige garing. Haal de spiesen pas van het vuur als de kern minimaal 72 graden is en laat ze daarna nog een paar minuten rusten.
Ingredienten
- 9 shaslicks van kip
- 2 rode paprika's
- 2 gele paprika's
- 2 rode uien
- 3 el olijfolie
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Bereiding
- Steek de BBQ aan voor directe hitte of verwarm de grill goed voor.
- Snijd de paprika's en rode uien in grove stukken die ongeveer even groot zijn als de stukken kip op de spies.
- Meng in een kom de olijfolie met gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout.
- Bestrijk de shaslicks en de extra groenten rondom met het oliemengsel.
- Leg de shaslicks op het rooster boven directe hitte en gril ze in 12 tot 15 minuten gaar.
- Keer de spiesen regelmatig zodat alle kanten gelijkmatig kleuren en leg de paprika en ui de laatste 8 tot 10 minuten mee op de grill.
- Controleer de kip op een kerntemperatuur van minimaal 72 graden in het dikste stukje vlees.
- Haal de shaslicks van de BBQ en laat ze 3 minuten rusten.
- Serveer direct met de gegrilde paprika en ui.
Bereidingstijd: 30 minuten
Zelf nodig: BBQ met deksel of grill, tang, kernthermometer, snijplank
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Shaslick per 9, Kip.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
