Slavink is een klassieker die je het best niet te hard bakt. Door eerst op middelhoog vuur aan te braden en daarna met deksel verder te garen, krijgt het vlees de tijd om van binnen goed gaar te worden zonder dat het spek te donker wordt.
De ui bakt mee in hetzelfde vet en geeft extra smaak aan het geheel. Let erop dat de slavinken volledig gaar zijn voor je ze serveert.
Ingredienten
- 4 slavinken
- 2 uien
- 25 g boter
- snuf zout
- snuf zwarte peper
Bereiding
- Haal de slavinken 10 minuten voor het bakken uit de koelkast.
- Snijd de uien in halve ringen.
- Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en leg de slavinken in de pan.
- Bak de slavinken in 4 tot 5 minuten rondom lichtbruin.
- Voeg de ui toe aan de pan, zet het vuur lager en doe de deksel op de pan.
- Laat de slavinken in 12 tot 15 minuten rustig garen en keer ze tussendoor een paar keer.
- Haal de deksel van de pan en bak nog 2 minuten op iets hoger vuur zodat het spek mooi kleurt.
- Controleer of de slavinken volledig gaar zijn en laat ze 2 minuten rusten voor het serveren.
Bereidingstijd: 25 minuten
Zelf nodig: koekenpan met deksel, tang of spatel, snijplank, mes
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Slavink per 4, Varken.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
