Slavink uit de oven is een praktische bereiding waarbij het spek rustig gaart en daarna mooi kan kleuren. Door de aardappels eerst kort te mengen met olie en mosterd, krijgen ze extra smaak en bakken ze tegelijk gaar.
Voor varkensvlees geldt dat het volledig gaar moet zijn. Zet de oven niet te heet, dan blijft de buitenkant netjes en krijgt de binnenkant de tijd om door te garen.
Ingredienten
- 4 slavinken
- 800 g vastkokende aardappels
- 2 el olijfolie
- 1 el mosterd
- 2 el fijngehakte peterselie
- snuf zout
- snuf zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Snijd de aardappels in parten en meng ze in een kom met olijfolie, mosterd, zout en peper.
- Verdeel de aardappels over een met bakpapier beklede bakplaat of ovenschaal.
- Leg de slavinken naast de aardappels.
- Bak alles 20 minuten in de oven.
- Keer de slavinken om en schep de aardappels om.
- Bak nog 10 tot 15 minuten verder tot de slavinken volledig gaar zijn en het spek gekleurd is.
- Laat de slavinken 2 minuten rusten voor het serveren en strooi de peterselie over de aardappels.
Bereidingstijd: 40 minuten
Zelf nodig: oven, ovenschaal of bakplaat, bakpapier, mengkom, mes, snijplank
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Slavink per 4, Varken.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
