• Doorregen Iberico nek zonder been op bruin papier, bovenaanzicht
  • Doorregen Iberico nek zonder been op bruin papier, schuin van voren
  • Twee gegrilde Iberico nekstukken zonder been op de barbecue, met goudbruine korst
1 4

Iberico nek zonder been

  • Spanje – Iberico-varken, gevoerd met eikels
  • Vriesvers geleverd voor optimaal behoud van smaak en kwaliteit
Gewicht
€19,50
€19,50

Vandaag besteld voor 23:00, volgende werkdag persoonlijk geleverd

Doorregen Iberico nek zonder been op bruin papier, bovenaanzicht
Doorregen Iberico nek zonder been op bruin papier, schuin van voren
Twee gegrilde Iberico nekstukken zonder been op de barbecue, met goudbruine korst

Meer info

Iberico nek zonder been is een mooi doorregen stuk varkensvlees uit de nek. Juist dat vet tussen het vlees houdt het sappig tijdens het garen en geeft een volle, rijke smaak. Dit is een stuk dat veel kan hebben, op de BBQ, in de oven of rustig gegaard in de pan.

Je gebruikt het voor langzaam garen als braadstuk, maar ook in dikke plakken op de grill. Door de vetdooradering blijft het vlees mals en krijg je een mooie korst als je het op het einde heet afgrilt. Lekker met geroosterde groenten, aardappel en een stevige rub of alleen peper en zout.

Laat het vlees voor bereiding op temperatuur komen en gaar het liever rustig dan te heet. Zo smelt het vet mooi in het vlees en blijft de nek sappig.

Voedingwaarde

Iberico nek zonder been – Voedingswaarden per 100 g (indicatief)

Energie: 170–240 kcal
Vet: 10–18 g
Eiwit: 17–21 g
Koolhydraten: 0 g
Zout: 0,1–0,2 g
Ingrediënten: 100% Iberico-varkensvlees

Goed om te weten

De voedingswaarden zijn indicatief en gelden per 100 gram rauwe Iberico nek zonder been. Iberico nek staat bekend om zijn mooie vetmarmering, sappige structuur en rijke smaak. Het vetgehalte kan per stuk verschillen.

Varkensvlees bevat van nature natrium. Daarom vermelden we een kleine hoeveelheid zout, ook wanneer er geen zout wordt toegevoegd.

Bereidingswijze

Gaar Iberico nek eerst rustig indirect tot het vlees soepel aanvoelt en grill het pas op het einde heet af voor kleur. Geef het daarna 10 minuten rust, dan blijft het sap beter in het vlees.

Gerelateerde recepten

Lekker erbij