• Rauwe schouderkarbonade met bot en vetrand op bruin papier
  • Rauwe schouderkarbonade met bot, dik gesneden en met vetlaag, op bruin papier
  • Gebakken schouderkarbonade met bot, geserveerd met aardappels en zuurkool op een bord
1 4

Schouderkarbonade

  • Van Nederlandse bodem
  • Sappig door het vet in de schouder
Gewicht
€6,50
€6,50

Vandaag besteld voor 23:00, volgende werkdag persoonlijk geleverd

BBQ TIP!

BBQ TIP!

Gril schouderkarbonade niet te heet. Geef het vet de tijd om uit te bakken en haal hem eraf rond 68°C, daarna 5 minuten laten rusten.
Rauwe schouderkarbonade met bot en vetrand op bruin papier
Rauwe schouderkarbonade met bot, dik gesneden en met vetlaag, op bruin papier
Gebakken schouderkarbonade met bot, geserveerd met aardappels en zuurkool op een bord

Meer info

Schouderkarbonade is een karbonade met wat meer vet in het vlees, en juist dat geeft smaak tijdens het bakken of grillen. Dit is een stevige, sappige karbonade voor doordeweeks in de pan, maar hij doet het ook goed op de BBQ.

Bak of gril de schouderkarbonade op middelhoog vuur zodat het vet rustig kan uitbakken en het vlees niet te snel droog trekt. Lekker met gebakken aardappels, zuurkool of van de BBQ met een simpele kruidenrub.

Door het bot en het vet blijft deze karbonade mooi sappig. Geef hem na bereiding nog even rust, dan blijft het vlees malser en verdeelt het sap zich beter.

Bereidingswijze

Gril schouderkarbonade niet te heet. Geef het vet de tijd om uit te bakken en haal hem eraf rond 68°C, daarna 5 minuten laten rusten.

Gerelateerde recepten

Lekker erbij

  • Persoonlijke bezorging

Our fast and efficient carbon neutral delivery partner delivers our plants using energy efficient transportation methods.