Entrecote graan gevoerd heel

Deze hele entrecote is afkomstig van graan gevoerd rundvlees. Dat geeft het vlees doorgaans een wat rijkere, vollere smaak en een zachtere vetstructuur. Je koopt hier een groot stuk waar je zelf steaks van kunt snijden, of dat je in zijn geheel bereidt in oven, pan of op de BBQ.

Entrecote herken je aan de vetrand langs het vlees. Juist die rand geeft tijdens het bakken extra smaak. Handig voor een etentje, een BBQ met meerdere mensen of als je graag zelf de dikte van je steaks bepaalt.

Bak of grill dit stuk eerst rondom aan en gaar het daarna rustig door tot de gewenste kerntemperatuur. Laat het na bereiding altijd even rusten en snijd steaks of plakken pas daarna aan.