Rib-eye New Zealand steak

Deze rib-eye steak uit New Zealand is een uitgesproken stuk rundvlees voor wie graag bakt of grilt. De rib-eye komt uit de rib en staat bekend om zijn sappige structuur. Juist bij deze steak draait het om een volle beet, een mooie korst en een rosé kern.

Geschikt voor pan, BBQ of plancha. Bak of grill op hoge hitte zodat het vet aan de rand goed smelt en smaak afgeeft aan het vlees. Serveer met alleen peper en zout, of juist met aardappels, gegrilde groenten of een simpele chimichurri.

Laat de steak voor bereiding op temperatuur komen en geef hem na het bakken altijd even rust. Zo blijft het vlees sappiger en snijd je een rib-eye zoals hij bedoeld is.