Speklappen naturel

Speklappen naturel zijn dun gesneden plakken buikspek met een mooie verhouding tussen vlees en vet. Juist dat vet houdt het vlees sappig tijdens het bakken of grillen en geeft een volle, hartige smaak.

Dit is een makkelijk stuk varkensvlees voor doordeweeks. Bak ze in de pan, grill ze op de BBQ of gebruik ze in reepjes in een roerbakgerecht. Met alleen zout en peper kom je al een heel eind, maar een simpele marinade met knoflook of ketjap past er ook goed bij.

Bak of gril speklappen op middelhoog vuur, zodat het vet rustig kan uitsmelten en de randen mooi kleuren zonder te verbranden.