Voor gevulde paprika's is half om half gehakt een praktische keuze, omdat het tijdens het bakken smaak afgeeft aan de vulling en niet snel droog wordt. Door het gehakt eerst kort rul te bakken, voorkom je dat er te veel vocht in de paprika achterblijft.
Gebruik paprika's die rechtop kunnen staan in de ovenschaal. Vul ze losjes, niet te strak, zodat de warmte goed door de vulling trekt en alles gelijkmatig gaart.
Ingredienten
- 500 g gehakt half om half
- 4 grote paprika's
- 1 ui, fijngesneden
- 1 el olijfolie
- 150 g gekookte rijst
- 70 g tomatenpuree
- 1 tl gedroogde oregano
- 100 g geraspte kaas
- 100 ml water
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui 2 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt toe en bak het in 5 tot 6 minuten rul.
- Roer de tomatenpuree, oregano, zout en peper erdoor en bak 1 minuut mee.
- Meng de gekookte rijst door het gehaktmengsel en haal de pan van het vuur.
- Zet de paprika's in een ovenschaal en vul ze met het gehaktmengsel.
- Verdeel de geraspte kaas over de gevulde paprika's.
- Schenk een klein laagje water in de ovenschaal zodat de paprika's niet uitdrogen.
- Bak de paprika's 20 tot 25 minuten in de oven tot de paprika zacht is en de vulling volledig gaar is.
- Controleer of de vulling in het midden minimaal 70 graden is.
- Laat de paprika's 5 minuten staan voor het serveren.
Bereidingstijd: 35 minuten
Zelf nodig: oven, ovenschaal, koekenpan, mes, snijplank, lepel
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Gehakt half om half, Rund.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
