Een ovenbereiding werkt hier goed omdat je de hazenpeper gelijkmatig kunt opwarmen zonder hard te laten koken. Dek de schaal af, dan blijft het vlees sappig en de saus mooi van structuur.
De gratin zorgt voor een romige tegenhanger bij de stevige stoof. Een groene groente erbij houdt het geheel in balans.
Ingredienten
- 750 g Hazen peper gegaard
- 1 schaal aardappelgratin van ongeveer 600 g
- 400 g sperziebonen
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bereid de aardappelgratin volgens de aanwijzing op de verpakking en zet die als eerste in de oven.
- Doe de gegaarde hazenpeper in een ovenschaal en dek de schaal goed af met aluminiumfolie of een deksel.
- Zet de hazenpeper de laatste 20 tot 25 minuten naast de gratin in de oven zodat het rustig en gelijkmatig opwarmt.
- Verwarm ondertussen de sperziebonen in kokend water in 8 tot 10 minuten gaar en giet ze af.
- Controleer of de hazenpeper overal goed heet is. Roer de saus voorzichtig door voordat je opschept.
- Serveer de hazenpeper met de aardappelgratin en de sperziebonen.
Bereidingstijd: 45 minuten
Zelf nodig: oven, ovenschaal, steelpan, aluminiumfolie
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Hazen peper gegaard, Rund.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
