Hazen peper gegaard

Hazenpeper is rundvlees dat al gegaard is en daardoor vooral bedoeld is voor gemak in de keuken. Je warmt het rustig op en zet zonder lang stoven een stevige vleesmaaltijd op tafel.

Dit is een praktische keuze voor dagen waarop je wel stoofvlees wilt eten, maar niet uren wilt wachten. Lekker met aardappelpuree, friet of een stamppot, en ook geschikt als basis voor een rijk gevulde saus of ragout.

Verwarm hazenpeper op laag vuur, zodat het vlees sappig blijft en de saus niet aankookt. Laat het niet hard doorkoken, dan blijft de structuur het mooist.