Kipvleugels hebben van zichzelf genoeg smaak en vet om in de oven mooi te kleuren. Door ze droog te deppen en op hoge temperatuur te roosteren, wordt het vel beter krokant en gaart het vlees gelijkmatig.
Let erop dat kip altijd volledig gaar moet zijn. Een kerntemperatuur van 72 graden is een goed richtpunt. Laat de vleugels na het garen nog een paar minuten liggen, dan blijft het sap beter in het vlees.
Ingredienten
- 1 kg kipvleugels
- 2 el olijfolie
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Dep de kipvleugels goed droog met keukenpapier.
- Meng de kipvleugels in een kom met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper.
- Leg de vleugels verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat, met wat ruimte ertussen.
- Rooster de kipvleugels 20 minuten in de oven.
- Draai de vleugels om en rooster ze nog 20 tot 25 minuten tot het vel goudbruin en krokant is.
- Controleer of de kip een kerntemperatuur van minimaal 72 graden heeft bereikt bij het dikste deel langs het bot.
- Laat de vleugels 5 minuten rusten en serveer direct.
Bereidingstijd: 50 minuten
Zelf nodig: oven, bakplaat, bakpapier, mengkom, tang, kernthermometer
Allergenen: controleer altijd de etiketten van de gebruikte producten.
Gebruikt in dit recept: Kip vleugels, Kip.
Lees ook: de bereidingsgids met kerntemperaturen en tips.
