• Rauwe Iberico ribfingers op bruin bakpapier op een marmeren ondergrond
  • Rauwe Iberico ribfingers op een lichte stenen ondergrond
  • Geglazuurde Iberico ribfingers op de barbecue, met een gekaramelliseerde buitenkant
1 4

Iberico ribfingers

  • Nootachtige smaak van het Spaanse Iberico-varken
  • Sappig vlees met vet dat mooi uitbakt
Gewicht
€34,50
€34,50

Vandaag besteld voor 23:00, volgende werkdag persoonlijk geleverd

Rauwe Iberico ribfingers op bruin bakpapier op een marmeren ondergrond
Rauwe Iberico ribfingers op een lichte stenen ondergrond
Geglazuurde Iberico ribfingers op de barbecue, met een gekaramelliseerde buitenkant

Meer info

Iberico ribfingers zijn repen vlees die tussen de ribben vandaan komen. Door het vet in het vlees blijven ze sappig en krijgen ze op de BBQ of in de pan snel veel smaak. Dit is zo'n stuk dat je graag gebruikt voor direct grillen, low & slow of als snack van de smoker.

Je kunt ze eenvoudig kruiden met zout en peper, of juist met een rub voor wat meer pit. Grill ze heet voor een gekaramelliseerde buitenkant, of gaar ze eerst rustig en lak ze op het eind af. Lekker met geroosterde groenten, friet of gewoon los van de plank.

  • Geschikt voor BBQ, smoker en pan
  • Sappig vlees met vet voor extra smaak
  • Mooi als borrelhap, voorgerecht of BBQ-gerecht

Bereidingswijze

Grill Iberico ribfingers eerst indirect tot ze soepel aanvoelen en geef ze daarna kort veel hitte. Zo smelt het vet rustig in het vlees en krijg je toch een goede korst.

Gerelateerde recepten

Lekker erbij