Fat Angus flat iron heel

Deze flat iron komt van Angus rund en wordt heel geleverd, ongeveer 2 kilo. Dat maakt het een mooi stuk voor wie zelf wil portioneren of een groter stuk in één keer op de BBQ of in de oven wil bereiden.

Flat iron is een schouderstuk met een fijne vleesstructuur. Door het als heel stuk rustig te garen en aan het eind kort heet af te grillen, blijft het sappig en snijd je er makkelijk mooie plakken van. Geschikt voor de BBQ, smoker of oven.

Laat het vlees na bereiding goed rusten en snijd het daarna dwars op de draad. Zo blijft de beet mals en komt dit stuk het best tot zijn recht.