• Ossenhaas New Zeeland
  • In plakken gesneden ossenhaas, rosé van binnen, op snijplank met vleessappen
1 3

Ossenhaas New Zeeland

  • Uitgesproken rundsmaak van Nieuw-Zeelands rund
  • Mals rundvlees met fijne structuur
Gewicht
€100,00
€100,00

Vandaag besteld voor 23:00, volgende werkdag persoonlijk geleverd

Ossenhaas New Zeeland
In plakken gesneden ossenhaas, rosé van binnen, op snijplank met vleessappen

Meer info

Deze ossenhaas uit New Zeeland is een hele haas van ongeveer 2 kilo. Het is een mals stuk rundvlees met een fijne structuur, geschikt als braadstuk voor een etentje of om zelf in tournedos of medaillons te snijden.

Door de zachte bite en subtiele vleessmaak komt deze snit het best tot zijn recht met een korte, beheerste bereiding. Braad de ossenhaas heel in de oven of op indirect vuur, of snijd hem op maat voor de pan of BBQ. Houd de kerntemperatuur goed in de gaten, dan blijft het vlees mooi sappig.

Bereidingswijze

Gaar een hele ossenhaas eerst rustig indirect tot 48 graden kern en schroei hem daarna kort af. Laat hem 10 minuten rusten, dan snijd je hem mooier en blijft hij sappiger.

Gerelateerde recepten

Lekker erbij