Varkens haas NL

Varkenshaas is het malste stuk van het varken. Deze Nederlandse varkenshaas van 220 gram is een mooi stuk voor een snelle avondmaaltijd, maar doet het ook goed op de BBQ of in de pan als je netjes op temperatuur werkt.

De structuur is fijn en zacht. Daardoor heeft dit stuk niet veel nodig: wat zout en peper is vaak al genoeg. Lekker met aardappels, gegrilde groenten of een romige pepersaus. Je kunt hem heel bakken of in medaillons snijden.

Bak of grill de varkenshaas eerst rondom aan en gaar hem daarna rustig door. Zo blijft het vlees sappig en voorkom je dat de buitenkant te donker wordt voordat de kern goed is.