Fat Angus entrecote heel

Deze hele entrecote van Fat Angus is een mooi stuk rundvlees voor wie zelf wil portioneren of een groot stuk in één keer wil bereiden. De entrecote komt uit de dunne lende en heeft een vetrand die tijdens het bakken of grillen smaak afgeeft en het vlees sappig houdt.

Geschikt voor de BBQ, oven of pan. Je kunt er stevige steaks van snijden, maar ook kiezen voor een bereiding als geheel stuk met daarna plakken tegen de draad. Juist bij een hele entrecote heb je veel controle over dikte en garing, handig als je voor meerdere eters kookt.

Bak of grill eerst op hoge hitte voor kleur, gaar daarna rustiger door tot de gewenste kerntemperatuur. Laat het vlees na bereiding altijd even rusten, zodat het sap zich beter verdeelt.