Fat Angus rib-eye heel

Deze hele rib-eye van Angus is een royaal stuk rundvlees voor wie zelf wil portioneren of een groot stuk in één keer wil bereiden. De rib-eye komt uit de rib en staat bekend om zijn fijne vetdooradering en sappige beet.

Juist als heel stuk is dit vlees geschikt voor de BBQ, oven of reverse sear. Snijd er zelf steaks van, of gaar het in zijn geheel en snijd het daarna aan tafel aan. Lekker voor een etentje, maar ook handig als je één stuk vlees voor meerdere bereidingen wilt gebruiken.

Bak of gril op hoge hitte voor een goede korst en gaar daarna rustig door tot de gewenste kerntemperatuur. Laat het vlees na bereiding altijd even rusten, zodat het sap zich goed verdeelt.