Iberico racks

Iberico racks zijn een mooi stuk voor op de BBQ of in de oven als je iets wilt serveren dat direct indruk maakt aan tafel. Door het Iberico-varken heeft dit vlees een volle, rijke smaak en blijft het sappig bij een rustige bereiding.

Je gaart een rack het best eerst indirect tot het bijna op temperatuur is, en geeft het daarna kort kleur boven direct vuur. Zo krijgt het vlees een mooie korst zonder dat het uitdroogt. Lekker met alleen zout, peper en eventueel wat tijm of knoflook, zodat de smaak van het vlees voorop blijft.

• Geschikt voor BBQ en oven
• Mooi om heel te garen en aan tafel te snijden
• Verkrijgbaar als 500g en 1000g