• Rauw lamsrugfilet op bakpapier, lang en mager stuk lamsvlees van bovenaf
  • Rauw lamsrugfilet op bakpapier, lang en mager stuk lamsvlees schuin van voren
  • Gesneden lamsrugfilet met rosé kern op houten snijplank, met vleessap en mes ernaast
1 4

Lamsrug filet New Zeeland

  • Mild van smaak, kenmerkend voor Nieuw-Zeelands lam
  • Mals en zacht, met een fijne lamssmaak
Gewicht
€47,50
€47,50

Vandaag besteld voor 23:00, volgende werkdag persoonlijk geleverd

Rauw lamsrugfilet op bakpapier, lang en mager stuk lamsvlees van bovenaf
Rauw lamsrugfilet op bakpapier, lang en mager stuk lamsvlees schuin van voren
Gesneden lamsrugfilet met rosé kern op houten snijplank, met vleessap en mes ernaast

Meer info

Lamsrug filet uit New Zeeland is een mals en fijn stuk lamsvlees uit de rug. Dit deel is mager, zacht van structuur en heeft een herkenbare lamssmaak die mooi overeind blijft zonder zwaar te worden.

Je bakt of grilt lamsrug filet het best kort op hoge temperatuur. Daardoor krijgt de buitenkant kleur en blijft de binnenkant sappig. Lekker met rozemarijn, knoflook, citroen, geroosterde groenten of aardappels uit de oven.

Voor een nette garing mik je op rosé. Laat het vlees na het bakken even rusten, dan blijft het snijvlak mooi sappig.

Bereidingswijze

Grill lamsrug filet eerst direct voor kleur en gaar daarna rustig door tot 52 tot 54 graden kern. Laat 5 minuten rusten en snijd pas daarna aan.

Gerelateerde recepten

Lekker erbij