Piep kuiken frans

Piepkuiken is een klein, mals kuiken dat je heel kunt bereiden. Handig als je iets op tafel wilt zetten dat snel gaart en er toch mooi uitziet. Door het formaat is dit een goede keuze voor de BBQ, uit de oven of op de grill.

Je kunt het kuiken heel roosteren of openklappen en plat garen. Lekker met boter, citroen, knoflook en verse kruiden, of juist met een droge rub als je het op de BBQ maakt. Serveer met geroosterde aardappels, salade of gegrilde groenten.

Bak of grill op niet te hoge hitte zodat het vlees sappig blijft en de huid rustig krokant kan worden. Gaar door tot in de kern en laat daarna kort rusten voor je aansnijdt.