Recepten

In de oven worden Iberico ribfingers rustig zacht, zonder dat je er veel omkijken naar hebt. Daarna bak je ze kort aan voor extra kleur en een volle, hartige smaak.

Iberico ribfingers hebben veel smaak en genoeg vet om mooi sappig te blijven op de BBQ. Door ze eerst rustig te garen en daarna af te lakken, krijg je zacht...

Met de oven krijg je Iberico spareribs die gelijkmatig garen en makkelijk te maken zijn. De lak van honing, mosterd en sojasaus geeft een hartige glans zonder de vleessmaak weg...

Deze bereiding geeft je spareribs met een zachte bite en een mooie korst van kruiden. Door rustig te garen op lage temperatuur blijft het vlees sappig en krijgt het de...

In de pan krijgt Iberico secreto snel een mooie korst. Met een beetje boter, knoflook en een korte rusttijd houd je het vlees sappig en vol van smaak.

Iberico secreto komt het best tot zijn recht boven direct vuur. Door het vlees kort en heet te grillen blijft het sappig en krijgt het aan de buitenkant net genoeg...

In de pan kun je tonijnspiesjes snel dichtschroeien en aflakken met een hartige glaze. Dat geeft veel smaak, terwijl de vis vanbinnen mooi mals blijft.

Tonijnspiesjes hebben maar kort hitte nodig. Zo blijft de vis sappig vanbinnen en krijgt de buitenkant net wat kleur van het grillen.

Tataki is een goede manier om tonijn op de BBQ te bereiden: heel kort grillen aan de buitenkant, rauw van binnen. Met rijst en komkommer maak je er een lichte...

Met een tonijn saku blok kun je strak en gelijkmatig werken, ideaal als je de buitenkant kort wilt schroeien en de kern mooi rood wilt houden. De sesamkorst en frisse...

Een snelle pasta is een goede manier om gambastaarten sappig te houden. Je bakt ze kort apart en laat ze pas op het einde nog heel even meegaan in de...

Gambastaarten hebben maar weinig nodig. Hoge hitte, korte gaartijd en een frisse afwerking met citroen zijn hier genoeg.