Recepten

Op de BBQ krijgen gambastaarten snel kleur en een lichte rooksmaak. Rijg ze aan spiesen, gril ze kort en lak ze af met een frisse marinade van limoen en knoflook.

Gambastaarten hebben maar weinig nodig. Kort en heet bakken houdt ze sappig, en knoflook, citroen en een beetje pit passen er goed bij.

In de pan krijgen gamba's snel smaak van olie, knoflook en chili. Met tomaat en pasta maak je er een eenvoudig maar vol bord van.

In dit pastagerecht bak je de gamba's kort in de pan en gebruik je de pan direct voor de saus. Zo houd je de gamba's sappig en krijgt de saus...

Gamba's met kop blijven sappig op de grill en krijgen extra smaak door het pantser. Dit recept is kort, heet en direct, precies wat bij deze gamba's past.

Gamba's met kop blijven sappig op de grill en krijgen veel smaak van de schaal. Door ze kort en heet te garen blijven ze stevig en zoet.

Een lauwwarme aardappelsalade is een goede basis voor palingfilet. De zachte aardappel neemt de dressing op, terwijl dille en augurk wat frisheid geven.

Op de BBQ krijgt sliptong een lichte grillsmaak zonder dat de vis zijn fijne structuur verliest. Met een simpele kruidenolie houd je de vis sappig tijdens het garen.

Gerookte paling heeft van zichzelf al veel smaak, dus je hoeft er weinig mee te doen. Op een warm broodje met frisse appel en een beetje mierikswortel blijft de paling...

Sliptong is een fijne, zachte vis die je het best kort bakt. In roomboter krijgt de vis een lichte nootsmaak en blijft het vlees sappig.

Een stevige maaltijdsalade waarbij je de gerookte zalm pas op het eind toevoegt. Zo blijft de vis zacht en proef je de rooksmaak beter dan wanneer je hem mee verwarmt.

Een snelle lunch of lichte avondmaaltijd waarbij de gerookte zalm het werk doet. De romige roomkaas, frisse citroen en wat rode ui houden het geheel in balans.