Recepten

Een hele kalfsentrecote bak je het mooist rustig aan en werk je af met boter en salie. Zo blijft het vlees sappig en krijgt het een zachte, volle smaak.

Op de BBQ krijgt kalfsentrecote een rustige rooksmaak en een mooie korst. Met indirect garen en kort afgrillen houd je het vlees mals en gelijkmatig rosé.

Op de grill krijgt kalfsentrecote snel een mooie korst, terwijl de zachte structuur behouden blijft. Citroen en rucola houden het geheel fris en passen goed bij de fijne smaak van...

Een koude borrelhap die je snel maakt en makkelijk vooraf kunt voorbereiden. De romige eidooier past goed bij de kruidige smaak van filet americain.

Kalfsentrecote is mals en fijn van smaak, dus houd de bereiding kort en heet. Met boter, salie en een korte rusttijd blijft het vlees sappig en zacht.

Een simpele lunch of borrelhap waarbij de filet americain koud tot zijn recht komt. Met wat zuur, ui en krokant brood blijft het fris en hartig.

Een stevige aardappelsalade past goed bij ossenworst. Je serveert de worst koud, terwijl de nog lauwe aardappels de dressing goed opnemen.

Ossenworst eet je op z'n best koud of op kamertemperatuur. In dit broodje houd je het simpel, zodat de kruidige worst en zachte structuur goed naar voren komen.

Boomstammetjes doen het goed op de BBQ, omdat het vel mooi strak bakt en de binnenkant sappig blijft. Met zachtgebakken ui en een lepel grove mosterd heb je er zonder...

In de oven kun je boomstammetjes makkelijk samen met groenten en aardappels bereiden. Alles gaart op één plaat en het braadvocht van de worst geeft meteen smaak aan de rest...

Op de BBQ krijgt runder vink extra smaak door het spek aan de buitenkant. Grill hem niet te heet, maar gaar hem eerst rustig door en geef hem op het...

Een runder vink doet het goed in de pan. Door rustig te bakken en kort te smoren blijft hij sappig en krijgt het spek aan de buitenkant een mooie kleur.