Recepten

Op de BBQ krijgt entrecote een stevige korst en een lichte rooksmaak. Door eerst indirect te garen en daarna kort heet af te grillen, houd je het vlees sappig.

Entrecote komt het best tot zijn recht met een korte, hete bereiding. In de pan krijg je snel een goede korst, terwijl het vlees vanbinnen mooi rosé blijft.

In de oven kun je een hele entrecote rustig en gelijkmatig garen. De mosterdkorst geeft wat pit aan de buitenkant zonder de vleessmaak te overheersen.

Een hele entrecote leent zich goed voor indirect garen op de BBQ en daarna kort heet afgrillen. Zo blijft het vlees gelijkmatig rosé en krijgt de buitenkant een stevige korst.

Op de BBQ werkt reverse sear heel goed voor entrecote. Je gaart het vlees eerst rustig en geeft het daarna een korte, hete grill voor een stevige korst.

Entrecote komt goed tot zijn recht in een hete pan. Je bakt het vlees kort en hard, zodat de buitenkant mooi kleurt en de vetrand smaak afgeeft.

Op de BBQ krijgt een hele entrecote extra veel smaak door eerst indirect te garen en daarna kort boven hete kolen af te grillen. Dat geeft een sappige binnenkant en...

Een hele entrecote bereid je mooi gelijkmatig door eerst rustig te garen en daarna hard aan te bakken. Zo blijft het vlees sappig en krijg je toch die stevige korst...

Op de BBQ werkt reverse sear heel goed voor entrecote. Je gaart het vlees eerst rustig tot net onder temperatuur en grilt het daarna kort en heet af voor een...

Een entrecote komt in de pan goed tot zijn recht als je hem hard aanbakt en daarna kort laat rusten. De vetrand en fijne marmering geven tijdens het bakken extra...

In de pan en oven krijg je met een hele entrecote een mooi gelijkmatige garing. De knoflookboter geeft extra smaak zonder het vlees te overheersen.

Een hele entrecote leent zich goed voor reverse sear. Je gaart het vlees eerst rustig en schroeit het daarna kort en heet af voor een stevige korst.